Découvrez les recettes des pièces signature
de la cérémonie des Api d’Or 6e édition

 

Tartelette indulgente
Petit entremets chocolaté mangue/passion au confit de framboises écrasées
Sphère de soupe de moule et génoise marinière
Anguille fumée au vert, mini-poireaux et gel orange
Mousseline de Saint-Jacques en habit symphonique