Le Dessert Solidaire – 2018

Le Dessert Solidaire

Mousse au chocolat sans œufs

Pour 4 personnes :

– 15 cl de jus de pois chiches
– 150 g de chocolat noir issu du Commerce Équitable
– 45 g de sucre

Progression :

1. Faire fondre le chocolat au bain marie.
2. Récupérer le jus dans la boite de pois chiches, le monter comme des blancs en neige au batteur,
   ajouter le sucre pour serrer le jus monté.
3. Incorporer délicatement à la maryse le chocolat fondu et le jus monté.
4. Dresser dans les coupes et réserver au frigo au moins 2h.

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