Nos engagements envers les filières locales
Nos fournisseurs en région
Depuis plus de 10 ans,
API change les pratiques
en s’engageant à n’acheter
qu’à des
producteurs régionaux
sélectionnés
Vous offrir une cuisine de qualité, selon API, c’est aussi vous garantir une chaîne de production responsable; de la terre à l’assiette!
Producteurs et fournisseurs
Nous effectuons une sélection rigoureuse de nos denrées alimentaires en privilégiant les aliments à haute valeur nutritionnelle, produits dans le respect des terres agricoles et de l’activité des producteurs proches de chez vous. Notre structure d’achats décentralisée en région nous permet d’être au plus proche des territoires, tout en respectant les valeurs de l’entreprise :
- Le référencement régional et local
- La proximité des producteurs et fournisseurs
- Le développement des filières bio-régionales
La valorisation
des producteurs, éleveurs et agriculteurs locaux, est une façon pour API de soutenir l’économie locale et de préserver notre patrimoine agricole. Notre organisation au plus près des régions, permet d’assurer un approvisionnement local et régulier.
« Nous sommes en partenariat avec API depuis septembre 2014. C’est un partenariat enrichissant qui nous permet d’optimiser nos tournées, nous travaillons sur 80 sites API en Ile de France. Cette collaboration nous permet une proximité avec les restaurants, le service qualité et les référents achats d’API Restauration afin de répondre au mieux aux attentes clients et d’appréhender notre développement. Par exemple, après 5 ans de partenariat, nous travaillons aujourd’hui sur un projet de production fromagère : une unité pour du brie local ! »
Ottman Beirouk
Responsable de La Ferme de Sigy,
production de produits laitiers artisanaux, partenaire API
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